La champignonnière de Cussangy – [ 40 000€ – 9% – 48 mois ]

La SNC Poulain créée en 1985 dans l’Aube, qui exploitait La Champignonnière de Cussangy, a changé de propriétaire en juin 2016 pour devenir Les Champignons de Cussangy.

L’entreprise Les Champignons de Cussangy produit plus de 40 tonnes de champignons par an de diverses variétés :

  • Champignons de Paris
  • Pleurotes grises
  • Pleurotes jaunes (variété de champignons exotiques se mangeant aussi bien crus que cuits)
  • Shiitaké (2ème espèce de champignon la plus cultivée au monde)
  • Pieds Bleus

A l’heure où l’on observe un retour des consommateurs aux produits authentiques et locaux, Corinne Bridan a de grands projets pour Les Champignons de Cussangy. En effet, elle souhaite créer un service de restauration et de dégustation destiné aux nombreux touristes qui visitent l’exploitation afin d’augmenter les ventes directes (seulement 20% des ventes actuellement alors que 75% des ventes se font en grande surface et petit commerce).

Le Projet :

Corinne Bridan a réalisé la reprise de la champignonnière et la création des Champignons de Cussangy en famille à l’aide de ses fils.

L’un d’eux avait travaillé aux côtés de l’ancienne dirigeante dès novembre 2015 pour tout savoir du métier et dirige aujourd’hui la production des champignons aux côté de l’équipe historique.

La reprise de la SNC Poulain a été réalisée en partie grâce au financement bancaire via le Crédit Agricole et via des dispositifs d’appui régionaux (Initiative France et région Grand Est).

Cette opération a été complétée par un crédit-vendeur de l’ancienne dirigeante qui fait aujourd’hui l’objet d’un refinancement via les Entreprêteurs à hauteur de 40 000 €.

Pour avoir tous les detail sdu projets : https://www.lesentrepreteurs.com/projets-a-financer/reprise-de-lentreprise-poulain-de-cussangy

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